Բաղադրամասեր
- 5 ձու,
- 2 ճգ. շաքարավազ,
- 2 ճգ. հալած յուղ,
- 0,5 թգ. կիտրոնի աղ,
- 3 բաժակ գոլ ջուր,
- Ալյուր,
- 700 գ կարագ,
- 1,5 տուփ խտացրած կաթ
- 0,5 տուփ վանիլին
- աղ
Պատրաստման եղանակը
Վերցնել 400գր. կարագ, բաժանել 5 մասի, ապա յուրաքանչյուր մասը նորից 3 մասի: Խմորի մի գունդը բացել 3 մմ. հաստությամբ, բացվածքին քսել կարագի մի մասը, քառակուսաձև ծալել և 15-20 րոպե պահել սառնարանում: Երբ խմորի շերտը բարձրանում է, և գույնը թեթևակի փոխվում, ուրեմն պատրաստ է, հանել և անմիջապես տեղափոխել տախտակի վրա: Բոլոր գնդերն այդպես եփել, եզրերը դանակով կտրել և փշուրները պահել ՙՆապոլեոնի՚ երեսին ցանելու համար:
Կրեմ — 300 գր. կարագը լավ հարել և խառնելով աստիճանաբար ավելացնել 1,5 տուփ խտացրած կաթ և 1 պտղունց վանիլին: Եփված շերտերը միացնել կրեմով և երեսին ցանել փշրանքներն ու շաքարի փոշի:
