Ահա մի քանի գաղտնիք, որոնց շնորհիվ կոտլետը կստացվի գերազանց

 

Որպեսզի կոտլետը ստացվի հյութեղ և ախորժելի, անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն մսի որակին, այլև պատրաստման մեթոդներին: Հատկապես կարևոր է տապակելու գործընթացը:

Нет описания.

Եթե սխալ տապակեք կոտլետը, անգամ ամենահամեղ խճողակը կարող է փչանալ:

 

Տապակելու հիմնական կանոնները

Չափը նշանակություն ունի. մանր կոտլետները գուցե և ավելի գեղեցիկ են, բայց ստացվում են պակաս հյութեղ: Խոշոր կոտլետն ավելի հյութեղ է ստացվում:

Как жарить котлеты, чтобы они получались сочными, мягкими, красивыми: рассказываю секреты поваров | Душевная кухня | Дзен

Թավայի տաքացնելը. կոտլետը դրեք միայն լավ տաքացրած ձեթով թավայի մեջ: Այս կանոնին չհետևելը կհանգեցնի նրան, որ կոտլետը դանդաղ կտաքանա ու շատ հյութ կկորցնի, ընդ որում այրվելու ռիսկը կավելանա:

Կեղևի առաջացում. կոտլետին կարող եք ախորժելի տեսք հաղորդել, եթե տապակեք մինչ ոսկեգույն կեղևի առաջանալը: Դրա համար թուլացրեք կրակը և տապակեք 5-7 րոպե:

Идеальные котлеты: как их правильно приготовить и с чем есть - Афиша Daily

Սոուս. շատերը սոուս են լցնում կոտլետի վրա տապակելու ընթացքում: Սակայն թթվասերով կամ տոմատի մածուկով սոուսը ավելի լավ է մատուցել առանձին, որպեսզի կոտլետը չվերածվի շոգեխաշած կոլոլակի:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Այսօր Ինֆո կայքը

 

Ձեզ հետաքրքրե՞ց մեր հոդվածը, կիսվեք ընկերների հետ։